Dari dapurku…

maka jangan heran, selamat menikmati…

Sambal Goreng Telur

Posted by aku, si ibu on March 12, 2010


Bahan
6 butir telur ukuran kecil atau sedang
minyak goreng untuk menggoreng telur
2 cabe merah, iris tipis, buang bijinya dulu jika mau
10 cm serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 tomat merah, belah2
2 sdm olive oil untuk menumis
1 cup santan
garam dan gula pasir sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan
5 siung bawang putih
2 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm lengkuas
5 buah cabe merah, atau 2 sdm sambal oelek

Cara membuat
1. Rebus telur, kupas, kerat2 permukaannya dengan pisau, goreng sampai kekuningan, sisihkan
2. Panaskan olive oil, tumis bumbu halus sampai harum dan warnanya menjadi gelap
3. Masukkan tomat, serai, dan salam, aduk
4. Tuangi santan, biarkan sampai hampir susut, sesekali aduk
5. Masukkan telur, garam, dan gula, aduk sampai bumbu susut dan meresap
6. Sajikan hangat

Variasi
Tambahkan udang yang sudah dikupas, masukkan bersama telur. Jadi deh sambal goreng telur udang😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: