Dari dapurku…

maka jangan heran, selamat menikmati…

Asinan Sayur

Posted by aku, si ibu on March 18, 2010

Bahan
1 sayur asin, potong2
1 cup nenas yang sudah dipotong kotak
1/2 cup ubi merah yang sudah diparut kasar (pake parutan keju gede) atau potong dan iris tipis
1 cup bengkuang yang sudah diiris/parut
1 cup timun yang sudah dibuang bijinya dan dipotong seperti meraut pinsil pake pisau
1/4 cup cuka

Taburan
kacang goreng berkulit

Kuah
3 cup air hangat
3 buah cabe merah, ditumbuk
1/4 sdt garam
1/4 cup gula merah, disisir
1/4 cup air asam -> asam basah diremas2 dalam air sampai dapat 1/4 cup

Cara membuat
1. Campur semua bahan, aduk bersama cuka, biarkan semalaman
2. Campur bahan kuah kecuali air asam, siramkan ke rujak, koreksi rasa, jika kurang asam masukkan air asam
3. Sajikan ditaburi kacang goreng

Catatan
Eh, aku kok tahunya Jaksin ya. Jaksin=rujak asin. Hmmm…
Oh ya, nenas itu bukan sayur ya, tapi karena mamahku suka pake nenas, jadi aku pake juga, cocok kok😛

Foto sayur asin, didapat di toko Asia atau Internasional yang ada Asianya. Tulisannya:”sour mustard/dua cai chua”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: