Dari dapurku…

maka jangan heran, selamat menikmati…

Perkedel Daging

Posted by aku, si ibu on March 19, 2010


Bahan
500 gr kentang, rebus, kupas, hancurkan
100 gr daging cincang kasar
1 butir kuning telur
Minyak sayur untuk menggoreng
1 butir putih telur untuk kulit, kocok sampe berbuih

Bumbu halus
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdt pala
garam secukupnya
1 sdt merica

Cara membuat
1. Campur kentang, daging, kuning telur dan bumbu halus, aduk rata
2. Panaskan minyak
3. Ambil 1 sdm adonan, bentuk lonjong
4. Gulingkan pada putih telur, goreng sampe kecoklatan, sesekali dibalik, dengan api sedang
5. Angkat, tiriskan, sajikan hangat

Catatan
Perkedel kentang akan berwarna lebih tua karena kita harus menggoreng agak lama untuk mematangkan daging
Merebus kentang cukup sampai empuk, jangan sampai belah
Daging bisa menggunakan ground beef yang disangrai terlebih dahulu, biarkan bulat2 besar, dan masukkan ke adonan kentang di bagian akhir, aduk pelan, agar tidak hancur

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: