Dari dapurku…

maka jangan heran, selamat menikmati…

Roti Manis

Posted by aku, si ibu on March 19, 2010

Bahan
1 cup cultured buttermilk hangat kuku/hangat susu untuk bayi
3 tbsp minyak goreng (pake extra virgin olive oil)
1/4 cup gula pasir
1/4 sdt garam
2.5 cup bread flour, bisa lebih
1 bungkus yeast quick rise, sekitar 7 gr, saya pake merk red star

Isi
Semi sweet chocolate chips
Raisins
keju, dipotong dadu kecil2
kelapa manis (1/4 cup kelapa parut, 100 ml air, dan 2 sdm gula, didihkan sampai susut sambil diaduk, setelah dingin, aduk dengan 2 sdm terigu)
Lain2: tuna, abon, ayam, kacang ijo, dll

Lain2
Pan, pyrex, atau loyang bongkar pasang, olesi mentega
Susu untuk mengulas
2 sdm mentega

Cara membuat
1. Siapkan pan bread maker, susun: buttermilk, minyak goreng, gula, garam, terigu, dan terakhir yeast
2. Masukkan ke mesin, pilih program dough, tekan tombol start, biarkan. Sesekali periksa dan mendorong adonan yang tertinggal di pojok.
3. Jika selama 20 menit adonan belum bulat, tambahkan terigu sedikit2 sampai adonan bulat dan tidak lengket jika disentuh
4. Setelah selesai, potong2 pada permukaan yang ditaburi terigu. Bentuk, ukuran sesuai selera. Aku biasanya bulat2 biasa dan diisi coklat chip, raisin, keju. Mengisinya satu persatu sambil ditekan2 tersebar. Untuk isian pisang, kelapa, ikan, ayam, dll, disimpan ditengah2, tutup adonan.
5. Tata pada pan/pyrex/loyang. Ulas dengan susu.
6. Masukkan ke oven, set warm sampai mengembang 2 kalinya. Setelah mengembang 2 kali ini, tidak boleh ditekan2 lagi.
7. Bake sampai permukaan kecoklatan, seitar 20 menit. 300 F
8. Selagi panas, ulas dengan mentega agar kelihatan mengkilat
9. Setelah dingin, simpan diwadah kedap udara agar tidak kering.

Catatan
Belum pernah membuat tanpa bread maker ini.
*Keterangan foto: Bawah: dibagi 9 pada loyang ukuran 9*3 inch. Atas: dibagi kecil2 pada pyrex besar.
Ulasan bisa diganti dengan: putih telur atau kuning telur.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: