Dari dapurku…

maka jangan heran, selamat menikmati…

Lotek

Posted by aku, si ibu on March 20, 2010

Bahan
Bisa ditambah dan dikurangi sesuai selera
5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
1 buah wortel, kupas, iris korek api
1 buah labuh sayur, kupas, iris korek api
kangkung, sesuai selera, siangi, potong2
daun ubi jalar, sesuai selera, siangi potong2
10 buah buncis, potong 2 cm
3 lembar kol, iris
1 potong kecil kentang atau ubi rebus
1 sdt air asam
100 ml air matang
2 sdm bawang goreng

Bumbu kacang
100 gr kacang tanah, goreng
2 buah cabe rawit
1/2 cm kencur
garam secukupnya
1/2 sdt gula merah

Cara membuat
1. Cuci bahan sayur, kukus sampai empuk
2. Haluskan bumbu kacang bersama kentang/ubi, tambahkan air asam, dan seduh dengan 100 ml air matang
3. Aduk sayur bersama bumbu kacang
4. Sajikan ditaburi bawang goreng

Tips dan informasi
Jangan terlalu lama menggoreng kacang tanah. Cukup sampai kekuningan karena begitu diangkat dari minyak, akan bertambah coklat.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: