Dari dapurku…

maka jangan heran, selamat menikmati…

Urap Basah

Posted by aku, si ibu on March 24, 2010

Bahan
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1/2 ikat kangkung, siangi, cuci, potong2
5 lembar kol, iris
100 gr tauge, siangi, cuci
1 buah wortel, iris korek api
1 buah labuh sayur, iris korek api
Or, apa yang ada di kulkas? buncis, kale, collard, dll
250 gr kelapa parut muda, diulek
1 gelas Air atau lebih
1 cm lengkuas, dikeprek
1/2 sdt terasi/secukupnya
1 sdt kencur bubuk
1 sdt gula merah
garam secukupnya

Bumbu
2 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cabe merah, tambah cabe rawit kalo suka, bisa pake sambal oelek, atau skip kalo gak mau pedes

Cara membuat
1. Kukus sayuran sampai layu, tauge misalnya
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Tambahkan air dan kelapa, didihkan dengan api kecil sampai kelapa matang
4. Masukkan sayur, terasi, garam, dan gula. Aduk
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sesuai kehendak
6. Angkat, sajikan hangat

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: