Dari dapurku…

maka jangan heran, selamat menikmati…

Sayur Buncis Tahu

Posted by aku, si ibu on March 28, 2010

Bahan
100 gr buncis, potong 3 cm
100 gr tahu berkulit, potong dadu ato tahu putih dipotong dan digoreng dulu
250 gr daging tetelan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
garam sesuai selera
1/2 sdt gula merah
250 ml santan
750 ml air
4 siung bawang merah, iris halus
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah
2 butir kemiri
1/2 sdt terasi matang
2 sdt ketumbar
1 cm kunyit

Cara membuat
1. Rebus tetelan dalam 750 ml air sampe empuk, potong2, buang buih, didihkan kembali dengan api sedang
2. Tumis bawang merah sampe harum
3. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, aduk sampe bumbu berubah warna
4. Masukkan ke dalam rebusan tetelan
5. Tambahkan santan, gula, buncis, dan tahu
6. Didihkan dengan api sedang sampe buncis layu, masukan garam
7. Angkat, sajikan hangat

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: