Dari dapurku…

maka jangan heran, selamat menikmati…

Ikan Saus Tomat

Posted by aku, si ibu on March 30, 2010

Bahan
1 kg ikan tongkol, kembung, atau sarden
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
minyak sayur untuk menggoreng

Saus Tomat
4 siung bawang merah, iris tipis
3 sdm minyak sayur untuk menumis
1 sdt gula pasir
3 lembar daun jeruk, cabik2
garam secukupnya
150 ml air

Haluskan
500 gr tomat merah matang
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sdt terasi
10 buah cabe merah, tambah untuk lebih pedas

Cara membuat
1. Cuci ikan, kerat permukaannya 1 atau 2 keratan. Lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci, tiriskan
2. Goreng ikan sampai matang, tiriskan
Saus Tomat:
3. Tumis bawang merah hingga harum
4. Masukkan bahan yang dihaluskan, aduk sampai berubah warna
5. Masukkan air, gula, garam, aduk sampai mendidih dan air susut
6. Tata ikan, siram dengan saus tomat

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: