Dari dapurku…

maka jangan heran, selamat menikmati…

Otak-otak Goreng

Posted by aku, si ibu on July 3, 2010


Berhubung ingin cepat: tanpa bungkus2 dan menyiapkan pembakaran, jadi deh: otak-otak goreng. Persiiisss mpek2, cuman lebih lembut dan gurihnya beda… Adik makan terus lagi… lagi… dan lagi…šŸ™‚

Bahan
1 container fish paste
100 ml santan
1/4 cup tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1 bawang daun, iris tipis
air mendidih
putih telur, kocok sampe ringan
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Didihkan air
2. Campur ikan, santan, kanji, merica, bawang daun, aduk rata
3. Masukkan adonan ke plastik, lubangi salah satu pojoknya
4. Pijit plastik sehingga adonan keluar, putus dengan sendok sekitar 5 cm, lakukan beberapa
5. Masak sampai mengapung, angkat tiriskan
6. Panaskan minyak goreng
7. Lumuri otak2 rebus dengan putih telur
8. Goreng sampai kekuningan

Catatan:
Dimasukkan plastik karena fishpaste lembek sekali. Jika menggunakan ikan tenggiri sedang, bisa dibentuk pake tangan.

One Response to “Otak-otak Goreng”

  1. […] Cireng Chicken Potstickers Comro Emping Ketumbar Ketoprak Kacang Bawang Kacang Gurih Martabak Telur Otak-otak Goreng Pangsit Isi Ayam Pastel Goreng Rempeyek Risoles Rujak Pengantin Tahu Gejrot Siomay […]

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: